衣索比亞-奇奇雷處理廠(生豆)  

▲國家：衣索比亞
▲產區：耶加雪菲(Yirgacheffe)
▲處理廠：奇奇雷(chelchelle)
▲海拔： 1950-2100公尺
▲處理法：全果紅櫻桃/非洲棚架式日曬乾燥
▲風味敘述：乾香為藍莓、葡萄、水蜜桃、佛手柑與花香。啜吸時以藍莓、葡萄、水蜜桃及芒果為主調,伴隨著香甜的佛手柑與雞蛋花香並延續至餘韻。

位於衣索比亞西南區。此區熱帶草原氣候和亞熱帶森林氣候為主，由於海跋極高，雖然在很接近赤道的區域，卻有著極為涼爽以及舒適的氣候環境。天空特別湛藍，離天空很近，在此區氣候穩定，只有乾季及雨季。精選歌笛貝恰恰雷Gedeb Chelchelle微型山城特選，稱之為「天空之城」。在雨季，咖啡能有充足水分穩定生長；在乾季，農民們快活採收，在「十足的」陽光照射下，進行日曬處理。 一年只有二個季節也更能保障咖啡穩定的品質。

「天空之城」位於衣索比亞咖啡協會下劃為科契爾大產區下的區塊，但行政區域主要是位於歌笛貝，在此區主要的是衣索比亞較古老的高大（約200~300cm）樹型古優種。主要風味以柑橘、彿手柑及伯爵茶調性為主調。喜糖咖啡所精選契作處理廠，精湛後製處理技術，以著名藝妓村處理方式，將此區小區分微批次，並選當地擁有最棒後製經驗所組成的後製小組，將原有的產區特色，經過細膩的處理法，所帶出的豐沛成果。