給平常有在手沖的朋友們

今天我們來談談手沖咖啡吧!

你有發現一開始沖煮咖啡的時候，咖啡粉會膨脹這件事嗎?
那你知道這時候代表什麼嗎?

1.咖啡粉遇水會把裡面的空氣擠出來，如此一來注水的過程中更容易將咖啡粉跟水去做接觸， 產生有效的萃取

2.一開始咖啡粉接觸水的同時，咖啡粉這階段是容易膨脹&容易把細粉推到粉牆旁邊的，想像衣服吸飽水的時候是不是會下沉，還沒吸飽水的時間是不是比較容易浮起來呢?

所以，假使您 發現沖煮的過程中，水容易被咖啡粉阻塞，可以嘗試在未吸飽水的咖啡粉階段，試圖往外推，產生的咖啡風味可能會來的飽滿喔!!

以上是小小的分享~我們下次見囉!cheers

哈囉大家好，我是解渴先生 我在咖啡的吧檯經驗到烘焙時間也花費將近10年的時間 以上是我目前的學習經驗，純粹以分享心態，

個人經歷:

巷隅咖啡4年

湛盧咖啡6年

SCA證照咖啡烘焙/professional

CQI咖啡品質鑑定師

Iso2000廠房的整建&規劃

服務內容：

咖啡豆/耳掛咖啡/手沖咖啡&咖啡拉花課程/場地出租/拉花&手沖團練(coming soon)