拿到一包朋友送咖啡豆，大家抱持什麼樣的心態呢?

我們拿到一包咖啡豆，

在以前我還在學習咖啡的階段，

不斷思考店家寫的風味描述這麼多，

可是我就是喝不出來店家呈現的風味

往往下一個結論是

這一間咖啡豆好像不是我喜歡的味道

 

 

從2018年自己創業開始

自己生產咖啡豆之後

以前所下的結論

對於店家來說似乎有點不是公平

 

因為

咖啡豆每個人烘焙的方式不同

大家手沖得喜好不同

那我們是否可以用同樣的方式沖煮

就等於自己想要的風味呢?

 

並不是的

首先我們要先聊解咖啡的風味

以及酸甜苦等等

透由第一次沖煮產生對於這杯咖啡的第一印象

再來從沖煮的過程調整自己希望在甜一點、酸一點、厚實一點、苦一點....等等

當然這比較考驗買豆子沖煮人的技巧

不過這不就是咖啡好玩的地方嗎?

 

相信對於咖啡

大家喜好的東西都會有所不同的

所以請大家抱持開心愉悅的心

體驗手上的咖啡豆吧

以上是小小的分享~我們下次見囉!cheers